مذاقات

تختلف مذاقات الطعام حسب اختلاف «النفس» وطريقة التحضير والمكونات، وفي مصر تختلف مكونات الصنف الواحد من مدينة إلى أخرى، لكن أبرز الاختلافات تجدها بين الأكل الإسكندراني والأكل المصري، حيث يختلف أهل مدينة الإسكندرية في المكونات التي يضيفونها للأطباق المصرية نتيجة تأثرهم بالمطبخ الأورومتوسطي والمطبخ الشامي

يعبق مطعم «ليزا» الذي يقع وسط منطقة الأشرفية في بيروت وتحديدا في شارع «ترابو» بالعراقة والحداثة معا. يكمن سره في أنك تعشقه منذ اللحظة الأولى التي يقع فيها نظرك على هندسته الخارجية ثم الداخلية، فهو يجمع ما بين الماضي والحاضر فتشعر بسرعة أن قصته لا تشبه قصة أي مطعم آخر في العاصمة، خصوصا أن مبناه يندرج

صراع دائم مستمر بين اتباع حمية غذائية متوازنة توفر للجسم ما يحتاجه من فيتامينات ومعادن لازمة للصحة، وبين محاولات الحفاظ على وزن معتدل. فليس هناك حبوب طبية توفر كافة لوازم الجسم الغذائية مع خفض الوزن في الوقت نفسه، ولكن هناك ما يسمى «الطعام السوبر» الذي يحارب الكثير من الأمراض ويوفر الشبع دون إضافة الكثير

السر وراء منح بورتبلو أو أي نوع آخر من أنواع المشروم قواما سميكا هو طهيه ببطء في الزيت، بحيث يتم التخلص من معظم النداوة بداخله. وقد حققت أكبر نجاحاتي عند طهيي لمشروم كامل داخل إناء مغطى لمدة وصلت لساعتين. ويمكن الحصول على نتيجة بنفس الدرجة من النجاح، وفي وقت أسرع بمقدار الضعف تقريبا من خلال تقطيع المشروم

> أعلن مخبز ومطعم «بول» الفرنسي عن إطلاق قائمته الجديدة في دولة الإمارات العربية المتحدة. وتوفّر القائمة مجموعة واسعة من الأطباق أساسها الأجبان في جميع فروعه خلال شهري نوفمبر (تشرين الثاني) وديسمبر (كانون الأول). وتماشيا مع رسالته، تعاون المخبز والمطعم الفرنسي مع شركتي Président وSociété لتوفير أرقى

* العنوان: : مطعم كالا Kala * فندق فورسيزونز Four Seasons سان ستيفانو بالإسكندرية * اسم الطبق: : طعم الخضر الطازجة ممزوجة بنكهة الكرات والكرفس والريحان والقوام السميك يجعلها تجربة ممتعة وتمنحك شعورا بالدفء المناسب للطقس الشتوي * أين : 399 طريق الجيش - كورنيش الإسكندرية - مصر